Mainz bekommt mit Ozias eine griechische Taverna mit modernem Twist

Mainz bekommt mit Ozias eine griechische Taverna mit modernem Twist

Im Oktober eröffnet in Mainz eine neue griechische Taverna mit modernem Twist. Ezai Salim wird Ozias in der Altstadt eröffnen – und zwar in den Räumlichkeiten, die einst Sausalitos beherbergten. Das Projekt hat bereits die Aufmerksamkeit Spitzenköche geweckt, darunter Tim Raue, der das lebendige Konzept bei einer kürzlichen kulinarischen Veranstaltung lobte.

Hinter Ozias steht die Idee, traditionelle griechische Aromen mit modernen Techniken zu verbinden. Zwar steht das offizielle Eröffnungsdatum noch nicht fest, doch das Team hat den 25. Oktober als wichtigen Termin für alle Interessierten angedeutet. Salim dokumentiert die Umbaumaßnahmen und gibt auf YouTube, Instagram und TikTok exklusive Einblicke hinter die Kulissen.

Auf der Rolling Pin Convention in Düsseldorf am 30. September äußerte sich der renommierte Koch Tim Raue – Träger von zwei Michelin-Sternen und fünf Gault-Millau-Hauben – begeistert über Ozias. Die Küche beschrieb er als "wie die Sonne im Sommerurlaub – auf dem Teller und am Gaumen". Zudem lobte er die Leidenschaft hinter dem Projekt und nannte es einen frischen Ansatz für die griechische Gastronomie.

Salim traf Raue auf der Messe, wo ihn der gefeierte Koch persönlich zur bevorstehenden Eröffnung beglückwünschte. Das Ozias-Team bedankte sich später für Raues freundliche Worte und die Inspiration, die seine Unterstützung mit sich brachte.

Das Restaurant wird ein neues kulinarisches Erlebnis in die Mainzer Altstadt bringen. Mit regelmäßigen Updates in den sozialen Medien wächst die Vorfreude auf die Eröffnung im Oktober. Raues Lob hat die Erwartungen noch weiter gesteigert – Ozias verspricht, eine Bereicherung für die lokale Gourmet-Szene zu werden.